Le produzioni alimentari, semplici e genuine, conservano ancora il sapore antico. Dai pascoli incontaminati proviene l’ottimo pecorino prodotto ancora con procedimenti e strumenti antichi dalle piccole aziende agro-pastorali a conduzione familiare.

L’allevamento suino, praticato prevalentemente allo stato brado, permette la produzione di salumi di eccellente qualità favorita dall’ottima essiccazione naturale in un clima secco e freddo, tipico della zona nei periodi invernali.